氮有很多用途，我们长期接触的是它在食品包装中的用途。食物变质的现象主要是由食物与空气中的氧气发生反应引起的。氮气可以阻断食物与氧气的接触，延长食物的储存时间。
1、保存：氮气作为一种理想的惰性气体，不能与食品发生化学反应，也不能被食品包装中的食品吸收。它对食物的色、香、暗等质量没有影响，但可以很好地防止菌、酵母和霉菌的增殖和繁殖，防止这些微生物对食物的不利影响可能导致的腐败和变质，防止食物中油脂的酸败、维生素C的氧化分解，和原有颜色的氧化变化，大大延长了各种易腐食品的储存和储存期，达到了重叠保鲜的效果。食品包装的主要功能是降低包装内的含氧量，很大限度地繁殖菌和其他微生物，减缓食品的氧化、变质和变质。充当食品保险。
2、防跌落：将气体填充到食品包装中，可以很好地防止食品被压碎或粘在一起，并可以很好地保持食品出厂时的形状和味道。目前，市场上越来越多的充氮包装正在取代传统的真空包装，并广泛应用于膨化食品中。
以上是氮气在食品保装中的应用，了解更多可以给我们留言。
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