氮气是一种惰性气体，与食物接触时呈中性，因此在食品保鲜领域具有广泛的应用。食物与空气接触很容易被氧化。食物的氧化不仅导致食物的味道下降，而且导致食物变质。有效的腐蚀防护措施一直是食品工业的重点。现在，小编将介绍氮气在腐蚀防护中的作用。
1、食物防腐 氮可以有效减少啤酒生产中的溶解氧（溶解氧），减缓啤酒的变质，延长啤酒的储存时间，同时又不破坏啤酒中的芳香物质，从而大大提高了啤酒的品质由于氮稳定的性质，食品包装中的啤酒中通常会使用氮来驱除氧气，这会减慢食品的氧化和呼吸作用，并且还会抑制细菌的生长。 干食品（如奶粉，咖啡，松子，花生等）几乎不含水，普通微生物无法繁殖和生长。食物的保质期仅取决于食物的氧化程度。真空充氮过程可将氧气含量降低至1％，可有效抑制轻微潮湿食物（烧烤，零食等）和高湿度食物（鱼类，水果，蔬菜）中食物和改性气体的氧化重新包装时，重要的是防止食物发霉，同时抑制食物的氧化。在抑制食物氧化的同时，还要防止食物发霉。因此，通常使用CO2来抑制它们。
2、氮气可用于控制储粮存谷物中的害虫 生物需要氧气供应，用高纯度氮气填充密封腔后，氮气浓度达到95％以上，并持续19天以上。与其他谷物储藏技术相比，氮肥储藏技术还具有明显的优势。传统的杀虫技术大多使用熏蒸法杀昆虫，但是大多数杀虫剂都有一定的缺陷。更重要的是，这些农药在食物中含有重要的残留物，长期接触也会危害人体。 二氧化碳存储技术的原理与氮气存储技术相同，可以更快地杀害虫，但成本却比氮气存储技术高四倍。
同时，许多专家研究了充氮谷物的质量。结果表明，低温充氮与常规贮藏相比，玉米和大米的品质差异不显着，但优于常规高温贮藏。以上就是今天要分享的所有内容了，下期再见！
联系人：崔文军、李福有
电话：13947208256、15304728381
办公地址：内蒙古自治区包头市滨河区海富商业街2-A123
厂区地址：内蒙古自治区包头市石拐区国庆乡二园区
网 址 : www.jltqt.com
扫一扫关注我们
在线咨询
